Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Kanto là tên gọi khu vực ở phía đông Nhật Bản gồm nhiều tỉnh thành, trong đó có thủ đô Tokyo, cùng với sáu quận khác là Kanagawa, Saitama, Chiba, Ibaraki, Gunma, và Tochigi. Mỗi nơi đều có những món đặc sản ngon bất ngờ và mang đậm dấu ấn riêng biệt của từng vùng. Các món ăn ở Kanto được biết đến với hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn so với các món ăn từ vùng Kansai (miền Tây Nhật Bản).

Là khu vực đông dân nhất ở Nhật Bản, với hơn 42 triệu người tụ tập từ khắp các vùng miền, chính vì vậy thực phẩm từ Kanto vô cùng phong phú. Nhiều món ăn địa phương phổ biến bắt nguồn từ thời kỳ Edo khi Kanto trở thành trung tâm của sự phát triển hiện đại ở Nhật Bản. Dưới đây là 10 món ăn giúp bạn khám phá ra những hương vị khác nhau của các tỉnh ở khu vực Kanto.

1. Monjayaki (Tokyo)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Nhiều người trong các bạn hẳn đã quen thuộc với món bánh xèo từ Kansai (miền tây Nhật Bản) được gọi với cái tên “okonomiyaki”, nhưng bạn có biết rằng vùng Kanto cũng có một loại bánh tương tự như vậy được gọi là “monjayaki” không? Cũng giống như okonomiyaki, các thành phần như bắp cải, cà rốt, tôm, mực, và ngô được sử dụng, nhưng với monjayaki, các nguyên liệu được rải lên trên một chiếc chảo rán không đậy nắp. Điểm khác nhau nằm ở chỗ: monjayaki được pha nhiều nước hơn vào hỗn hợp bột mì, bánh sẽ trở nên nhão và rời rạc so với okonomiyaki. Nó là một món ăn đậm đà hương vị và sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho các nhóm bạn cùng nhau ăn vào những ngày mùa đông giá rét.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Trong hầu hết các nhà hàng, khách hàng sẽ được nhân viên mang ra cho một chiếc bát với các nguyên liệu và họ sẽ tự nấu monjayaki. Nếu bạn đi lần đầu tiên, bạn nên đi cùng một người bạn Nhật Bản hoặc một người đã từng thử nấu món bánh này trước đây để có thể hướng dẫn bạn làm đúng cách. Khu Asakusa gần cổng Kaminari đặc biệt nổi tiếng với món bánh monjayaki. Vì vậy, đây có thể là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn nếu bạn đi lần đầu!

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

2. Yuba (Tochigi)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Yuba, hay tên tiếng Việt là tàu hũ ky, là những lớp váng đậu mỏng thu được từ bề mặt thùng sữa đậu nành trong quá trình chế biến đậu phụ. Nó có thể ăn được kể cả khi chưa qua sơ chế hoặc hay khi nấu chín và có hương vị tinh tế dịu nhẹ từ đậu nành. Kết cấu của miếng tàu hũ ky yuba đôi khi được so sánh với miếng pho mát mozzarella.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Bên cạnh đó, món tàu hũ ky phơi khô thì lại hơi dai hơn một chút và thường được chiên, luộc, hoặc phục vụ trong súp. Nikko là nơi phục vụ các món đặc biệt liên quan đến yuba, bạn có thể thỏa sức thử các món đặc sản làm từ yuba như bánh mì yuba crout, yuba ramen và mì soba yuba, thậm chí là cả kem yuba!

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Món sushi cuộn yuba siêu hấp dẫn khiến bạn không thể rời mắt

3. Yaki Manju (Gumna)


Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Manju có thể được miêu tả đơn giản là món bánh bao không nhân được xiên vào que. Manju là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản có nguồn gốc từ Trung Quốc, món bánh này đã được làm và bán ở tỉnh Gunma từ nhiều thế hệ.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Món bánh này được nướng với nước sốt miso cay, nó sẽ lan tỏa vị ngọt khi được nướng trên than củi, tạo cho món bánh có một mùi hương mềm mại và hấp dẫn. Cũng có người làm bánh bao nhân đậu đỏ, “Phiên bản nào mới là món Yaki Manju chính thống?” vẫn là chủ đề gây tranh cãi giữa những người dân tỉnh Gunma. Nếu bạn có dịp tới khu vực Guma, hãy chắc chắn đến một trong cửa hàng nào đó và thử món bánh này nhé.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

4. Namero (Chiba)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Một món ăn truyền thống của ngư dân ở tỉnh Chiba, namero là món ăn gồm cá thái nhỏ trộn với gừng, miso, hành lá, dấm, và các đồ gia vị khác. Món ăn được đặt tên theo một từ tiếng Nhật “nameru”, có nghĩa là “liếm”, bởi vì nó rất ngon và chắc chắn bạn sẽ muốn liếm sạch cái bát của mình.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Các loại gia vị giúp loại bỏ mùi tanh mạnh mẽ từ cá, làm cho namero trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn sashimi hoặc các loại cá sống. Namero cũng có thể được chiên và ăn với các loại thảo mộc tươi, hoặc nó có thể ăn với cơm (món ăn truyền thống này gọi là “ochazuke”). Nếu bạn đã có dịp đến đây nhưng vẫn chưa có cơ hội thử món ăn này, chắc chắn bạn đã bỏ lỡ điều tuyệt nhất trong chuyến đi của mình.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

5. Yokosuka Kaigun Curry (Kanagawa)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Thành phố Yokosuka ở Kanagawa nổi tiếng về “văn hoá” cà ri, đây là nơi Hải quân Hoàng gia Nhật Bản đã từng đóng quân. Theo truyền thống, thứ Sáu là “ngày cơm cà ri” dành cho những người lính hải quân và do đó bữa cơm trở thành nét văn hóa tinh khiết của khu vực của Yokosuka.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Ngày nay, Yokosuka là nơi Lực lượng Phòng vệ Hàng hải Nhật Bản đóng quân, người dân ở đây vẫn duy trì truyền thống ăn “Kaigun Curry” mỗi tuần vào thứ Sáu. Cà ri Nhật Bản có hương vị ngọt đậm đà xen lẫn chút vị cay, rất khác biệt so với các loại cà ri béo ngậy của Ấn Độ cũng như những món cà ri cay của vùng Đông Á. Món cà ri này được ăn với gạo hạt ngắn và dưa chua của Nhật Bản. Đối với những người yêu thích cà ri, đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản này khi tới đây.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P1)

Phan Ngân – Theo livejapan.com

Tin cùng chuyên mục
Tin mới nhất