Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Kanto là tên gọi khu vực ở phía đông Nhật Bản gồm nhiều tỉnh thành, trong đó có thủ đô Tokyo, cùng với sáu quận khác là Kanagawa, Saitama, Chiba, Ibaraki, Gunma, và Tochigi. Mỗi nơi đều có những món đặc sản ngon bất ngờ và mang đậm dấu ấn riêng biệt của từng vùng. Các món ăn ở Kanto được biết đến với hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn so với các món ăn từ vùng Kansai (miền Tây Nhật Bản).

Là khu vực đông dân nhất ở Nhật Bản, với hơn 42 triệu người tụ tập từ khắp các vùng miền, chính vì vậy thực phẩm từ Kanto vô cùng phong phú. Nhiều món ăn địa phương phổ biến bắt nguồn từ thời kỳ Edo khi Kanto trở thành trung tâm của sự phát triển hiện đại ở Nhật Bản. Dưới đây là 10 món ăn giúp bạn khám phá ra những hương vị khác nhau của các tỉnh ở khu vực Kanto.

6. Gyoda Zeri Furai (Saitama)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Zeri Furai (“Jelly Fry”) là một món chiên có nguồn gốc từ thành phố Gyoda thuộc quận Saitama, thật ra món ăn này không liên quan gì tới thạch. Theo bảng chữ cái katakana của Nhật, món ăn hấp dẫn này được viết là ゼリーフライ cho nên được đọc là zerii furai hay gọi cho dễ hiểu là “sữa chiên”. Sữa chiên được làm từ okara – đậu phụ đông Nhật Bản, nên khi ăn, bạn có cảm giác béo ngậy. Thực ra món zeri furai này không được biết đến nhiều bên ngoài Saitama, tuy nhiên có nhiều cửa hiệu nhỏ quanh thành phố Gyoda chuyên về món chiên này. Chắc chắn đây là một món đặc sản đáng để thử nếu bạn có cơ hội đến thăm Saitama.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

7. Anko Nabe (Ibaraki)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Anko nabe là một món ăn “dành cho mùa đông” có nguồn gốc từ quận Ibaraki. Đây là một món lẩu hầm cá anko (cá chày hoặc cá mặt quỷ). Anko là một loại cá chuyên ở sâu dưới đáy biển và chỉ có thể đánh bắt ngoài khơi bờ biển Ibaraki. Chính vì đánh bắt ở xa bờ nên rất khó để bảo quản. Vì lý do này, trước khi có kỹ thuật làm lạnh hiện đại, anko nabe là một món ăn tinh khiết mà người Nhật chỉ có thể thưởng thức ở quận Ibaraki. 

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

8. Fukagawa Meshi (Tokyo)


Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Fukagawa meshi là một món ăn mùa xuân bao gồm những con ngao to, nhiều thịt nấu cùng tỏi tây với nước canh miso và ăn cùng cơm. Đó là một món ăn có nguồn gốc từ thời kỳ Edo ở khu vực Fukagawa của Tokyo, nơi đây là khởi nguồn của nghề đánh bắt cá và ngao tại cửa sông Sumida. Nếu bạn đi bộ xung quanh Fukugawa ngày nay, bạn có thể tìm thấy một vài nhà hàng địa phương phục vụ các phiên bản nấu kiểu truyền thống của món ăn này. Bạn cũng có thể thưởng thức bầu không khí cổ điển êm đềm của khu phố và tại đó có một số nơi huấn luyện sumo mà nên bạn nên ghé thăm.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

9. Gokabo (Saitama)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Một loại bánh đơn giản nhưng siêu ngon được làm từ bột đậu nành rang, gokabo là một trong ba món ăn vặt hàng đầu của tỉnh Saitama. Nó được làm bằng tay bởi những người dân địa phương, họ lăn gạo trắng nếp vào bột đậu nành ngọt kinako để tạo thành một chiếc bánh gạo hình trụ nhỏ. Các cuộn được cắt và xếp chồng lên nhau theo hình dạng kim tự tháp. Đây chắc chắn sẽ là bữa ăn nhẹ hoàn hảo để hồi phục năng lượng trong suốt chuyến đi của bạn.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

10. Hiyajiru Udon (Saitama)

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Hiyajiru udon là một loại mì bột truyền thống được chế biến với các nguyên liệu của địa phương. Nó là món ăn rất nổi tiếng ở khu vực Saitama, đối với nhiều người nó thay thế cho gạo và tinh bột, đặc biệt là trong mùa hè. Bạn có thể thưởng thức mì nguyyukiru udon bằng cách nhúng chúng vào một bát canh dashi, miso paste, và hạt vừng. Món mì này còn ăn kèm dưa leo thái mỏng. Đây thực sự là một món ăn tuyệt vời và tươi mát dành cho mùa hè.

Kanto: 10 món ăn siêu “kích thích” mà bạn nhất định phải thử (P2)

Phan Ngân – Theo livejapan.com

Tin cùng chuyên mục
Tin mới nhất